Tereyağlı Tarçınlı Yeniyıl Kurabiyesi

Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında beklemiş Tereyağı veya Margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 yumurta
1 çay karışı toz tarçın
Aldığı kadar un

Hazırlanışı

Yeni yıl için dostlarınıza hediye edebileceğiniz müthiş lezzetli bir kurabiye. Çocuğunuzla birlikte hazırlayabilirsiniz.

Yeniyıl temalı kalıplarımızı hazırlıyoruz.

Un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabımıza koyup yoğuruyoruz. Unu yavaş yavaş ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur yapışkan bir hamur unu ilave ettikçe toplanacak. Eline yapışmayan bir hamur olduğunda hazır demektir.

Fırın tepsimize yağlı kağıt koyuyoruz önce.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle düzgün bir şekilde yaklaşık 5 mm kalınlığında açıyoruz. Kalıbımızla şekillendirip tepsimize alıyoruz.

Yaklaşık 2 tepsi kurabiye çıkacak. Fazla gelirse eğer, kurabiye tepsisini derin dondurucuda birkaç saat tamamen donana kadar bekletin daha sonra çiğ donmuş kurabiyeleri buzdolabı poşetine koyarak derin dondurucuda saklayın. İstediğiniz zaman yeniden tepsiye alıp çözdürüp pişirebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyup üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Dilerseniz serviste üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Mis kokulu ağızda dağılan mükemmel kurabiyeler.

Ben IKEA dan almış olduğum poşet ve kurdele ile hediyeler paketler hazırladım.

Posted via Blogaway

Sarımsaklı Ekmekçikler 2 Farklı Versiyon

Malzemeler

1. Ekmek için,

2 dilim köy ekmeği
4 dilim hindi füme (salam veya jambon da olabilir)
Tereyağı veya zeytinyağı isteğe göre
100 gr kaşar peyniri
1 tutam kurutulmuş sarımsak
1 tutam kekik

2. Ekmek için,

2 dilim köy ekmeği
100 gr ezine peyniri
1 yumurta
1 tutam kurutulmuş sarımsak
1 tutam kekik
1 tutam karabiber

Hazırlanışı

1. Ekmek için,

Fırınımızı ızgara pozisyonuna ayarlayıp ızgara telini de tam ortaya koyup ısınmaya bırakıyoruz.

Ekmekleri tereyağı ile yağlıyoruz. (Dilerseniz isteğe göre tereyağı yerine ekmeklerin üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz) Yağlamış olduğumuz ekmeklerin üzerine kurutulmuş sarımsak tozu ve kekik serpiyoruz. Hindi füme dilimlerimizi ince şeritler halinde kesiyoruz ve ekmeklerin üzerine yerleştiriyoruz.ı En son olarak rendelemiş olduğumuz kaşarı serpip fırına atıyoruz. Üzeri tamamen kızardığında hazır. Enfes kokular iştahınızı açacak.

2. Ekmek için,

Yukarıdaki gibi fırınımızı ısıtıyoruz.

Küçük bir kaba yumurtamızı kırıp içine kekik, sarımsak ve karabiber serpip iyice karıştırıyoruz. . Minik minik ufaladığımız peynirlerimizi ilave edip çatal yardımıyla iyice ezip yumurtayla katıştırıyoruz.

Yumurtalı peynir karışımını Ekmek dilimlerimizi tamamen kapatacak şekilde üzerlerine sürüyoruz. Fırına atıp üzeri tamamen kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Posted via Blogaway

10 dakikada Kolay Pizza (Bazlama'dan)

Malzemeler

1 adet büyük boy Bazlama
100 gr sucuk
2 adet sosis
2 adet domates
1 yeşil biber
1 küçük boy soğan
100 gr kaşar peyniri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 tutam tuz
1 tutam kekik
1 tıtam karabiber

Hazırlanışı

Ani bir misafir mi geldi, canınız pizza istedi ama hamurun mayalanması için saatlerce beklemek istemiyormusunuz ??? O zaman Bazlama dan yaptığım bu pizzaya bayılacaksınız lezzet olarak hazır pizzadan farkı yok ve sadece 10 dakikada hazır. Yiyenler parmaklarını da yediler.

Orta boy bazlamayı tam ortadan ikiye bölüp bu iki parçayı pizza altı olarak kullanacağız.

Fırınımızı En yüksek ısıda ızgara pozisyonuna ayarlayacağız.

Öncelikle pizza sosumuzu hazırlıyoruz. 2 adet domatesi rendeliyoruz, sarımsağı ince ince doğruyoruz, zeytinyağı, salça, baharatları ve tuzu ilave ediyoruz. Diğer malzemeleri dilimliyoruz, peyniri rendeliyoruz.

Bazlamanın birincisini alıyoruz kestiğimiz kısmı üste bakacak ve malzemeleri bu kızma yerleştireceğiz. . Önce domates sosu üstünede sırasıyla sucuk, sosis, biber, soğanı koyuyoruz en üste peyniri koyuyoruz. Aynı işlemindiğer bazlama parçasına da yapıyoruz.

Tepsimize koyduğumuz pizzalarımızı fırına atıyoruz. Yaklaşık 5 ile 10 dk içinde peynir eriyip kızardığında hazır.

Bu tarife özellikle çocuklarınız bayılacak. İçi pamuk dışı çıtır süper lezzetli ve iştah açıcı. İstediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Posted via Blogaway

Bulgurlu Lahana Köftesi

Malzemeler
1 adet küçük boy beyaz lahana
1 su bardağı köftelik ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 er tatlı kaşığı kırmızı biber, nane, karabiber, pul biber ve kimyon
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ












Ön Söz

Evde beyaz lahana vardı ve ben bunu farklı bir şekilde pişirmek istedim..Google da ingilizce arama yaptım farklı tarifler için ( Türk sitelerinde bildik klasik pişirme şekilleri var sadece) Derken bir Hint tarifine rastladım  "Cabbage Vada" görünümü çok hoştu..Ancak malzemelerine bakınca vazgeçtim çünkü daha çok Hint baharatları kullanılmıştı..Ama tarif bana ilham verdi..Ve hayal gücümüde katıp Türk versiyonunu yaptım..

Bir porsiyon komşuma verdim şok olmuş bir şekilde kapımı çaldı ve nasıl yaptın bunu, köfte gibi olmuş çok lezzetli dedi..Çok mutlu oldum..

Lahanayı sevmeyen insanların biri severek yiyecekleri ve içinde lahana olduğunu dahi hissetmeyecekleri harika bir tarif oldu...Mutlaka deneyin..

Yapılışı

Öncelikle 1 su bardağı bulgurumuzu kapaklı bir kaba alıp üzerini geçecek kadar kaynamış su ilave edip demlenmeye bırakıyoruz..

Lahanamızı önce iri iri doğrayıp sonra tamamen incecik olana kadar rondodan geçiriyoruz..Bir tencereye alıp üstüne 1.5 su bardağı kadar su ilave ediyoruz ve orta ateşte 15 dk kadar kaynamaya bırakıyoruz..Piştiğinde bir süzgeçten geçirip suyunu tamamen süzüp bulgura ilave ediyoruz .

Biberleri ve soğanıda rondodan geçirip  bulgura ilave ediyoruz. Son olarak 2 yumurta, un, baharatlar ve tuzu ilave edip iyice yoğuruyoruz..(Un ve yumurta bağlamak için gerekli pişirirken dağılmaması için..)

Hafif cıvık bir hamurumuz olacak mücver kıvamında...Yağımızı tavada yüksek ateşte iyice kızdırıyoruz..Hamurumuzdan kaşık yardımıyla dolu dolu 1 kaşık hamur alıp yağa bırakıyoruz ve yine kaşıkla düzeltiyoruz..Arkası ve önü tamamen nar gibi kızaracak..Tüm hamur bitene kadar pişirmeye devam ediyoruz...

Ortalama 6 -7 kişilik porsiyon çıkıyor..

Afiyet olsun..



Posted via Blogaway

Bursa Pideli Köfte (İskender Kebap Lezzet İkizi)

Malzemeler

20 adet minik köfte (2 kişilik)
1 adet tırnaklı pide
1 adet domates
1 adet biber
2 yemek kaşığı biber domates karışık salça
1 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe göre üzeri için)
1 tutam tuz
4 yemek kaşığı yoğurt






Hazırlanışı

Hazırda kasap köftem vardı ve değerlendirmek istedim. Siz kendinizde yapabilirsiniz.

Öncelikle minik minik köftelerimizi hazırlıyoruz ben porsiyon başına 10 adet kullandım.

Pidemiz biraz kıtır olursa daha lezzetli olur bu yüzden ben ekmek kızarma makinesinde hafif kızarttım ve küp küp doğradım siz fırında da hafif kızartabilirsiniz.

Pideleri servis tabağına yerleştirelim. (tabağın kenarında yoğurt için boşluk bırakın) Domates ve biberi süsleme için dilimleyip hazırlayalım.

Köftelerimi kızartmaya başlıyoruz bir taraftanda ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağımızı kızdıralım. Salça, tuz ve 1 su bardağı su ekleyelim ve tamamen pürüzsüz hale gelene kadar karıştıralım. Koyu kıvamlı bir sos olacak.
Köfteler pişince pidelerin üzerine yerleştirelim ve kaşık yardımıyla sosunu pideler iyice ıslanacak şekilde dökelim.

Domates biber ve yoğurtla süsleyelim.

(Eğer isterseniz üzerine 1 yemek kaşığı daha tereyağını tavada iyice kızdırarak dökebilirsiniz. Ben eklemedim. )

Pideli köfte yediniz mi bilmiyorum ama tamamen orjinal lezzette oldu. Canı İskender Kebap çekenler içinde iyi bir alternatif. Lezzet olarak çok benzer.

Afiyet olsun.



Posted via Blogaway

Fırında Köfteli Patlıcan Kebabı

Malzemeler

4 adet patlıcan
5 adet köfte
1 adet yeşil biber
1 adet domates
50 gr tereyağı
2 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber






Hazırlanışı

Mmmm mutfaktan enfes kokular geliyor.

Patlıcanları 1 er parmak kalınlığında kesiyoruz ama tamamen değil alt kısımlarını kesmiyoruz. (Ben kabuklu olarak bıraktım ama siz isterseniz çizgili şekilde kabuğunu kesebilirsiniz) Köftelerimizden minik minik köfteler yapıyoruz ve patlıcan kesiklerimizin içini dolduruyoruz. Ben hazır köfte kullandım ama siz köfteyi sevdiğiniz gibi kendinizde yapabilirsiniz. Patlıcanlar köfteyle doldurulunca ay şeklini alıyor. Domatesimizin yeşil kısmını kesiyoruz ve yine tam ortadan kesiyoruz içine köfte koyup diğer parçasını üstüne kapatıyoruz. Ben üst parçasına çarpı şeklinde bir kesik attım ve biberleri bu kesiğin içine koyarak süsledim.

Bir tavada tereyağımızı eritiyoruz. Sarımsaklarımızı minik minik doğrayıp tereyağa ilave edip şöyle bir karıştırıyoruz. Salçamızı ekleyip hafifçe kavuruyoruz ve içine 1 su bardağı su ilave ediyoruz ve pürüzsüz hale getiriyoruz. En son olarak baharatları ve tuzu ilave ediyoruz.

Kaşık yardımıyla sosumuzu patlıcanlarımızın üzerine döküyoruz. Kalan sosu tepsimize döküyoruz.

Fırınımızı 225 derecede önceden ısıtıyoruz. Tepsimizin üstünü pişirme kağıdı veya fırın poşetiyle kapatıyoruz. 40 dakika kadar pişiriyoruz. Pişirme kağıdı ve fırın poşetini tepsinin üzerinden alıp üzeri kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Kebabımız hazır, pilavla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun



Posted via Blogaway

Patatesli Muffin

Malzemeler

3 adet orta boy patates(kalıbınıza göre arttırabilirsiniz)
3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
3 yemek kaşığı parmesan peyniri
1 yemek kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı taze veya kuru kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz






Hazırlanışı

Öncelikle patateslerimizi soyup ince yuvarlaklar halinde doğruyoruz. Elde ince kesemiyorsanız rende kullanabilirsiniz. Patateslerimiz hazır olduğunda tüm malzemelerimizi koyup patateslerle iyice karışmasını sağlıyoruz.

Fırınımızı 190 dereceye ayarlıyoruz ve muffin kalıbımızı tereyağı ile yağlıyoruz. Patateslerimizi elimizde üst üste koyup muffin kalıbımıza yerleştiriyoruz, yüksekliği kalıbı biraz geçecek kadar olmalı. İsterseniz üzerine biraz daha parmesan peyniri ve kekik serpebilirsiniz. Kalıbımız dolduğunda fırınımıza atıp yaklaşık 1 saat üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Et, köfte veya tavuğun yanında servis edebilirsiniz. Çok lezzetli oluyor.

Afiyet olsun.



Posted via Blogaway