PATATESLİ PAMUK POĞAÇA

Malzemeler;

Hamur için

3     Su bardağı un
1/2 Su bardağı yoğurt
1     Paket instant maya
1/2 Su bardağı ılık su
1     Yumurta akı (sarısını ayıralım)
2     Çorba kaşığı tereyağ
1     Çay kaşığı zeytinyağı
1     Çay kaşığı tuz

İç malzemesi

3      Adet küçük boy patates
1      Adet küçük boy soğan
1      Yemek kaşığı salça
1      Çay kaşığı karabiber
1      Çay kaşığı tuz






Yapılışı;

Öncelikle patatesli içi hazırlıyoruz. Patatesin çabuk pişmesi için kabuklarını soyup orta büyüklükte doğrayıp üzerine su ekliyoruz. Patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bu arada soğanı ince ince doğrayıp 2 kaşık zeytinyağı ile kavuruyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine salçayı ilave edip 2 dakika daha hep birlikte kavuruyoruz. Daha sonra isteğe göre karabiber ve tuz ekleyip altını kapatıyoruz..(Ben hafif acılı sevdiğim için kırmızı pulbiber de koydum.) Karışımı suyunu süzdüğümüz patateslere ekleyip patates eziciyle hep birlikte eziyor ve iyice karıştırıyoruz.

Hamur yağurma kabımıza tüm malzemeleri koyalım.Yarım bardak ılık suda instant mayayı eritelim ve hamur karışımına ilave edelim.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. (Kıvama göre elinizle biraz daha un serpebilirsiniz)

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizde yuvarlatalım. Her bir parçayı elimizde açalım ve içine 1 dolu tatlı kaşığı iç harçtan koyalım ve önce iki ucunu sonra kalan açık kısımları birleştirelim ve elimizde yuvarlatarak yağlanmış tepsiye dizelim. (Aralarında boşluk bırakalım çünkü mayalanınca poğaçalar nerdeyse 2 katı büyüyor)Benim hamurumdan 14 adet beze çıktı.Tepsideki poğaçaları ılık bir ortamda 45 dakika mayalanması için bırakalım.

Mayalanmış pağaçaların üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısını sürelim ve 180 derece önceden ısıtmış olduğumuz fırına koyalım ve üzeri kızarana kadar pişirelim..(İsteğe göre üzerine susam serpebilirsiniz.)

Afiyet olsun..



Posted via Blogaway