Simit Poğaça

Malzemeler

Hamuru için;

1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
125 gr erimiş tereyağı veya margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

İçi için;

250 gr beyaz peynir veya kaşar peyniri

Üzeri İçin;

3 yemek kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı su
Susam

Hazırlanışı

Maya, süt, ılık su ve şekeri karıştırma kabına koyup mayanın tamamen çözülmesini sağlıyoruz. Maya tamamrn çözüldükten sonra tereyağını ekliyip karıştırıyoruz. Tuz, yağ ve yumurtayı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. En don olarak unu ekleyip yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamuru 30 dakika kadar ılık bir ortamdan dinlendirip mayalanmasını sağlıyoruz. 

Bu arada su ve pekmezi karıştırarak geniş bir kaba koyalım, beyaz peyniri de ezip hazırlayalım. 

Hamur mayalandığında mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayalım. Bezelerimizi elimizde açarak ortasına peynir koyup yuvarlayalım. Önce pekmezli karışıma bulayıp sonrasında da susama bulayarak tepsiye dizelim. Poğaçalar arasında aralık bırakalım çünkü mayalanma bitince ve pişerken nerdeyse 2 katı büyüyecekler. Tepsi mayası olması için 30 dakika daha bekletelim. En son üzerine bıçakla çizikler atıp önceden 180 derece ısıttığımız fırına vererek pişirelim. Üzeri kızardığında pişmiş demektir.