Mantarlı ve Krema Soslu Makarna

Malzemeler

250 gr mantar
1 Adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 paket makarna
1 paket krema
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber




Hazırlanışı

Bu sosu makarnada kullanabileceğiniz gibi bonfile pişirdiğinizde üzerine koyabilirsiniz çok yakışır enfes bir sos.

Tavamıza 3 yemek kaşığı zeytinyağımızı koyup yağ kızdığında yarım ay şeklinde doğradığımız soğanlarımızı ilave ediyoruz. Orta ateşte soğanlar karamelize olana kadar 5 dk civarı pişiriyoruz. Hafif karamelize olması önemli çünkü sosa müthiş bir lezzet veriyor. Bu arada tenceremizde kaynamış olan sıcak suyumuzun içine 1 tutam tuz ve 1 kaşık zeytinyağı koyup makarnalarımızı pişmeye bırakıyoruz. Ben yaklaşık 12 dk pişirdim italyan usulü seviyorum. (Zeytinyağı makarnanın yapışmasını engeller)

Soğanlar hazır olduğunda ince ince dilimlemiş olduğumuz mantarları ilave ediyoruz (Ben yelpaze mantar kullandım). Mantarlar suyunu çekip hafifçe kızardığında yaklaşık 10 dk sonra minik minik doğradığımız sarımsakları ilave edip şöyle bir çeviriyoruz, çok yanmasınlar. İsteğimize göre tuz ve karabiberi ilave ediyoruz. Son olarak kremamızı ekleyip karıştırıyoruz. Krema ve malzemeler bütünleşene kadar yaklaşık 5 dk daha pişirip altını kapatıyoruz.

Makarnamızı süzüp sosumuzu içine ilave edip karıştırıyoruz veya makarnanın üstüne koyuyoruz. Ben makarna hala sıcakken sosla karıştırıyorum böylece sos ve makarna bütünleşiyor.

Gerçekten enfes oldu 2 tabak yedim dayanamayıp 😆



Posted via Blogaway

Mantarlı ve Sucuklu Omlet 🍳

Malzemeler

100 gr mantar
5 dilim sucuk
2 yumurta
50 gr kaşar peyniri
2 yemek kaşığı süt
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağ




Hazırlanışı

Mantarlarımızı ince ince dilimliyoruz (Ben yelpaze mantar kullandım) Tavamıza 1 yemek kaşığı yağı koyuyoruz yağ kızdığında mantarlarımızı ilave ediyoruz. Mantarlar pişerken sucuklarımızı küp küp doğruyoruz ve 5 dakika pişirdiğimiz mantarlara ilave ediyoruz 2 dakika kadar çevirip hazırladığımız içi bir tabağa alıyoruz. Tavamıza 1 yemek kaşığı yağımızı koyuyoruz. Bu arada 2 yumurta, süt, tuz ve karabiberi bir kaba koyup çatalla çırpıyoruz. Tavamızın altını yakıp kızdığında yumurtamızı ilave ediyoruz. Bu arada kaşar peynirimizi rendeliyoruz. Yumurta piştiğinde mantarlı içimizi yarısına yayıp üzerine kaşar peyniri serpiyoruz. Diğer yarısını üstüne kapatıp servis tabağımıza alıyoruz. Domates ve salatalıkla servis yapabiliriz omlete çok yakışıyor.

Afiyet olsun



Posted via Blogaway

Sarımsak ve Domates Soslu Fırında Palamut

Malzemeler

1 adet Palamut (2 adet fileto)
4 adet sarımsak
3 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam kırmızı biber
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
1/2 limon (İsteğe göre arttırılabilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı




Hazırlanışı

Palamut filetolarımızı iyice yıkayıp derisine çapraz hafif çizikler arıyoruz. Ayrı bir kapta küp küp doğradığımız domatesleri, baharatlar ve tuzu, limonun suyunu, zeytinyağımızı ve ince ince doğradığımız sarımsaklarımızı güzelce karıştırıyoruz. Fırın kabımıza boşaltıyoruz. Üstüne filetolarımızı koyup limon dilimi ve biberle süslüyoruz. (derili kısmı yukarı baksın böylece sos balığın içine işler) Önceden 200 derecede ısıttığımız fırında balığın büyüklüğüne göre 45 dakika kadar pişirip servis yapıyoruz. Servis sırasında suyundan koymayı unutmayın çok lezzetli.

Ben çok balık sevmem ama çok hafif ve lezzetliydi. İştahla yedim. Pişirme sırasında evde hiç balık kokusu yoktu buda çok iyi bişey. Yanında pilavla servis edilebilir.

Afiyet olsun 🐟



Posted via Blogaway