Kolay ve Hızlı Lutenitsa

Malzemeler

4 adet orta boy domates
1 kavanoz köz kırmızı biber konservesi (500 gr)
1/2 kavanoz köz patlıcan konservesi (250 gr)
2 adet havuç
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker (biraz daha tatlı sevenler için)
1 çay bardağı zeytinyağı





Benim gibi salça yapma konusunda kendine güvenmeyenlerin bile kolayca yapabileceği müthiş lezzetli, çok hızlı, kolay ve orjinalinden hiç bir farkı yok. Kardeşim tencerenin dibini sıyırdı o derecede 😃

Hazırlanışı

Öncelikle havuçları rondodan geçirip zeytinyağında 5 dakika kavuralım. Domatesleri soyup rondodan geçirelim ve havuçlara ilave edelim. Onlarlar kaynarken biberleri ve patlıcanları rondodan geçirip tencereye ilave edelim. Hepsini karıştıralım ve kısık ateşte kaynamaya bırakalım. Sarımsakları incevince doğrayalım ve ilave edelim. Son olarak karabiber, tuz ve şekeride ilave edelim. Ortalama 45 dakika kadar kısık ateşte sık sık karıştırarak suyunu çekip koyulaşmasını bekleyelim. Özellikle koyulaşmaya başladığında sürekli karıştırmanız gerekecek aksi halde dibi tutacaktır. Koyulaşıp muhallebi kıvamına geldiğinde el blenderı ile tamamen pürüzsüz kıvama getiriyoruz. Ocaktan alıp kepçeyle kavanozlara dolduruyoruz ve kapaklarını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz. Toplamda 2 adet 500 gr lık kavanozun tamamını doldurdum.

Çok pratik ve hızlı. . Benim gibi lutenitsa severler için güzel bir seçenek.

Afiyet olsun. .



Posted via Blogaway

Patatesli Mıkla

Malzemeler

3 adet orta boy patates
1 adet büyük boy soğan
1-2 adet sosis
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber (acıseverler için)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ (isteğe göre lezzet arttırıcı olarak)






Hazırlanışı

Rahmetli annemin biz küçükken yaptığı bir yemekti. Ben kendi yorumumu kattım.

Ana yemeklerin yanında sosis eklemeden garnitür olarak veya yumurta ekleyerek harika bir kahvaltılık olabilir.

Patates, soğan ve sosisleri resimdeki gibi küp küp doğrayalım. Patatesleri yıkayalım nişastaları gitsin. Eğer mümkünse kapaklı bir teflon tava kullanalım.

Sıvı yağ ve tereyağımızı tavamıza koyup tavayı kızdıralım. Sırasıyla patates ve soğanı ekleyip şöyle bir karıştıralım ve kapağını kapatalım. Ortalama her 5 dakikada bir tamamen ters yüz olacak şekilde karıştıralım. Ortalama 15-20 dakika patatesler ve soğanlar nar gibi kızardığında baharatlarını ve tuzu ekleyelim. Enfes kokular yükselmeye başlayacak. En son sosisleride ekleyip 5 dakika daha kavuruyoruz.

İsteğe göre en son üzerine yumurta kırabilirsiniz.

Afiyet olsun 😁



Posted via Blogaway

Tarçınlı Burgu Çubuk

Malzemeler

4 uzun milföy yaprağı
3 yemek kaşığı Tarçın
3 yemek kaşığı Şeker
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı




Hazırlanışı

Çözdürmüş olduğumuz uzun milföy yaprağının birincisini kesme tahtamızın üstüne alıyoruz ve üzerine eritilmiş tereyağımızı sürüyoruz. Küçük bir kapta tarçın ve şekeri karıştırıyoruz. (Çok şekerli seviyorsanız şeker miktarını arttırabilirsiniz) Tereyağlamış olduğumuz milföyün üzerine bolca serpiyoruz..İkinci milföy yaprağını tam üzerine kapatıyoruz ve yine üzerine tereyağı sürüyoruz. Eşit aralıklarla kesiyoruz. Kesmiş olduğumuz parçaları elimize alıp buruyoruz ve tepsimize alıyoruz. Kalan 2 adet milföy yaprağına da aynı işlemleri uyguluyoruz..

Önceden ısıttığımız 190 derece fırında 20-25 dakika üzeri hafifçe kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra tepsiyi kenara alıp biraz soğumaya bırakıyoruz..Bu arada genişçe bir kaba kalan tarçın şeker karışımımızı koyuyoruz. Soğumuş çubuklarımızı bu karışıma iyice bulayıp servise hazırlıyoruz..

Müthiş lezzetli bir atıştırmalık..Kahve veya çayın yanına çok yakışır..

Afiyet olsun...



Posted via Blogaway

İtalyan Usulü Fırında Yumurta

Malzemeler

1 orta boy soğan
3 orta boy domates
4 adet sivri biber
2 diş sarımsak
3 adet yumurta
1 çay bardağı mozzarella peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber




Hazırlanışı

Arzuya göre tereyağı veya zeytinyağı kullandığımız tavamızı kızdırıyoruz..Küp küp doğradığımız soğanları soteliyoruz. Sırasıyla küçük küçük doğradığımız biberleri, minik minik doğradığımız sarımsakları ve küp küp doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz.1 tatlı kaşığı salça ilave ediyoruz..Son olarak tuz ve karabiberide ilave edip 5 dakika kadar yüksek ateşte pişirip fırın kabımıza alıyoruz..Bende küçük fırın kapları yoktu büyük bir kap kullandım ancak küçük kaplarınız varsa kişi sayısına göre eşit  şekilde kaplarımıza malzemeyi bölüyoruz. Kapların üzerine birer yumurta kırıyoruz..Mozzarella peyniri rendesinide serpip önceden 220 derecede ısıttığımız fırınımızda 10-15 dakika kadar pişiriyoruz. Yumurtayı nasıl sevdiğinize bağlı olarak (katı veya çiğ) süreyi arttırabilir veya azaltabiliriz.

Yanında kızarmış ekmekle ve servis kaplarınızla servis yapabilirsiniz. .Harika bir kahvaltılık..

Afiyet olsun..



Posted via Blogaway