Yulaf Kepekli ve Chia Tohumlu Fırın Mücver (Diyet)

Malzemeler

5 adet kabak
1 demet taze soğan
1 adet küçük boy kuru soğan
1 demet dere otu
1 su bardağı yulaf kepeği
1/2 çay bardağı chia tohumu
1 paket kapartma tozu
3 adet küçük yumurta ( veya 2 adet büyük yumurta)
İsteğe göre tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Kapakları rendeleyip bir süzgece alalım. Bu arada dere otu ve soğanları rondoda incecik kıyıp karıştırma kabına alalım. Yumurta, kabartma tozu, yulaf kepeği, chia tohumu, tuz ve karabiberi de karıştırma kabına alalım. En son kabakları önce süzgeçten geçirip suyunu süzelim sonra yine elimizde sıkarak fazla suyundan arındıralım. Hepsini güzelce karıştıralım.

Muffin kalıbımızı bir peçete yardımıyla zeytinyağıyla yağlayalım. Bir kaşık yardımıyla muffin kalıbınıza eşit miktarda koyalım. Ben 12 li muffin kalıbı kullandım.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.

Servis tabağımıza alalım. Ben mücveri sarımsaklı yoğurtla seviyorum bence lezzeti tamamlıyor ama sarımsak sevmiyorum derseniz sade yoğurtla da süsleyebilirsiniz.

Açıkçası ilk kez acaba olur mu diye denedim ama çok enfes oldu. Dietlerinizde kullanabileceğiniz her yönden lezzetli ve sağlıklı bir yemek oldu.

NOT: Yulaf kepeği ve Chia tohumunu artık her markette bulabiliyorsunuz. Ben A 101 den aldım.

Afiyet olsun

15 dk da Kolay Cheese Cake

Malzemeler

1 paket kedi dili bisküvisi (BİM'den aldım)
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 yumurta
2 dolu yemek kaşığı mısır veya buğday nişastası
1 dolu yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 küçük paket labne peyniri
200 ml'lik 2 paket vişne suyu
Süsleme için vişne

Hazırlanışı

1 su bardağı sütü geniş bir kaseye boşaltıyoruz. Kedi dili bisküvilerin arkasını ve önünü hafifçe sütle ıslatıp kek kalıbına veya borcama yanyana diziyoruz.

Tenceremize 3 su bardağı süt, 1 yumurta, 1 su bardağı şeker, nişasta ve unu koyuyoruz ve pürüzsüz olacak şekilde karıştırıyoruz ve ocağa alıyoruz. Koyulaşmaya başladığında vanilyayı ekliyoruz. Kremamız tamamen koyulaştığında ocaktan alıp labne peynirini ilave edip tamamen kremayla bütünleşecek şekilde karıştırıyoruz. Ocaktan aldığımız kremayı bisküvilerin üzerine güzelce yayıyoruz.

Başka bir tencere alıp vişne sularımızı içine boşaltıyoruz. İçine 1 yemek kaşığı nişasta koyup pürüzsüz olana kadar karıştırıp ocağa koyuyoruz. Koyulaşana kadar karıştırıp ocaktan alıyoruz. En üst kata vişne karışımını tamamen üstü kapanana kadar güzelce yayıyoruz.

Son olarak vişlerimizle süsleyip (her 2 kedi dili için tam ortaya 1 tane) servis öncesi en az 3 saat buzdolabında bekletelim.

Yaz için hafif ve lezzetli güzel bir tatlı. Afiyet olsun.

Ekmek Hamurundan Sarımsaklı Ekmekçikler

Malzemeler

2 adet ekmek hamuru (fırından)
100 gr dilimlenmiş sucuk
100 gr dilimlenmiş kaşar peyniri
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam kekik
1 tutam pul biber

Hazırlanışı

Öncelikle ekmek hamurumuzu 2 eşit parçaya bölüp un yardımıyla yuvarlıyoruz. Hamurumuz dinlenirken 2 diş sarımsağı ince ince doğrayarak 1 tutam tuzla iyice eziyoruz. Üzerine zeytinyağı, pulbiber ve kekik döküp karıştırıyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz. Sucukları ve kaşar peynirini dilimliyoruz.

Hamuruzun ilk parçasına un yardımıyla silindir şekli verip buruyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz. İkinci parçadan küçük küçük yuvarlaklar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz. Tepsi mayası için 30 dk kadar ılık bir ortamda bekletiyoruz.

Fırınımızı önceden 200 dereceye ayarlayıp fırının alt kısmınsa ısıya dayanıklı küçük bir kaba su koyuyoruz. Bu su hamurun dışını çıtır çıtır yapıp içini yumuşak olmasını sağlayacak.

Hamur tepsimizi fırına atıp üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. Tepsiyi dışarı alıp silindir ekmeğimizi dilimliyoruz ve aralarına kaşar peyniri ve sucuk koyuyoruz. Diğer küçük ekmekçiklerin iste orta kısımlarına çapraz kesik atıp içlerine kaşar peyniri veya sucuk yerleştiriyoruz. Son olarak her taraflarına bolca zeytinyağlı sarımsaklı sosumuzdan sürüp yaklaşık 5 dk daha sucuklar pişene kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Yemeklerin yanına veya kahvaltıda bir iştah açıcı. Enfes kokusuda harika.

NOT: Ben hamurumu 1 hafta önceden alıp derin dondurucuya koymuştum...Sabah çıkarttım ve oda sıcaklığında çözülmesini sağladım...Aklınızda olsun tıpkı taze hamur gibi oluyor hiç farketmiyor...

Afiyet olsun.